ПРОВИНЦИЯ ФУЦЗЯНЬ
Провинция Фуцзянь расположена на побережье Восточно-Китайского моря.
История чаеводства в Фуцзянь уходит корнями в глубину веков: уже во времена династии Сун (960-1270) чайное дело в провинции упоминается как «старое». Вплоть до начала ХХ века Фуцзянь удерживала лидирующие позиции по объемам производства китайского чая. Фуцзянь славится своими улунами (в том числе знаменитым сортом Те Гуаньинь), белыми и ароматизированными чаями.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ЯВЛЯЕТСЯ МНОГОЛЕТНИМ ВЕЧНОЗЕЛЕНЫМ КУСТАРНИКОМ, ДОСТИГАЮЩИМ 10 М В ВЫСОТУ
ХУБЭЙ
Провинция Хубэй расположена в центре территории Китая и, по некоторым сведениям, чай там производили с VIII века нашей эры.
Хубэй известна горными плантациями, расположенными на высотах до 1000 метров. Плантации восточных уездов провинции, граничащие с провинцией Аньхой, считаются старейшими в Китае. В провинции производят знаменитый сорт зеленого чая Лун Цзин и желтый «императорский» чай, а также рассыпные сорта пуэра, различные сорта рассыпного и прессованного зеленого чая.
ХУНАНЬ
Провинция Хунань расположена в центре территории Китая. Горная местность провинции, климат и почвы благоприятствуют чаеводству и схожи с условиями провинции Аньхой.
История чаеводства в провинции Хунань насчитывает более 15 веков. В XIX и начале XX веков Хунань производила около половины всего объема ходовых сортов китайского чая. Основу производства составляют рассыпные сорта пуэров. Также производятся большие объемы рассыпных и прессованных красного и зеленых чаев.
